Cara Membuat Es Janggelan Tanpa Santan yang Sehat dan Menyegarkan untuk Buka Puasa
JAKARTA - Es janggelan atau yang lebih dikenal sebagai es cincau hitam merupakan salah satu minuman tradisional Indonesia yang tetap populer hingga kini.
Teksturnya yang kenyal dipadukan dengan rasa manis alami membuat minuman ini cocok dinikmati saat cuaca panas maupun sebagai menu berbuka puasa.
Umumnya, es janggelan disajikan dengan tambahan santan untuk memberikan rasa gurih. Namun, bagi sebagian orang, santan justru terasa terlalu berat atau ingin dihindari karena alasan kesehatan. Kabar baiknya, es janggelan tetap bisa dinikmati tanpa santan, dengan rasa yang tetap segar dan ringan.
Tanpa santan, es janggelan menjadi alternatif minuman yang lebih sehat, rendah lemak, dan tidak membuat enek. Rasa manis dari gula merah serta aroma pandan sudah cukup memberikan cita rasa khas yang nikmat. Berikut resep lengkap dan naskah penyajiannya.
Baca JugaCara Membuat Es Janggelan Tanpa Santan yang Sehat dan Menyegarkan untuk Buka Puasa
Bahan-bahan Es Janggelan Tanpa Santan:
200 gram cincau hitam (balok atau serut sesuai selera)
100 gram gula merah atau gula aren
300 ml air
2 lembar daun pandan
Es batu secukupnya
Cara Membuat Es Janggelan Tanpa Santan:
Menyiapkan Cincau Hitam
Siapkan cincau hitam sebagai bahan utama. Jika menggunakan cincau balok siap pakai, potong kecil berbentuk dadu atau serut memanjang agar tampilannya lebih menarik dan mudah disantap. Jika menggunakan cincau dari bubuk, masak sesuai petunjuk, biarkan mengeras, lalu potong atau serut sesuai selera.
Membuat Sirup Gula Merah
Masukkan gula merah, air, dan daun pandan ke dalam panci. Rebus dengan api kecil sambil diaduk hingga gula larut sempurna dan aroma pandan keluar. Setelah mendidih dan sedikit mengental, angkat dan saring sirup agar bersih dari ampas. Diamkan hingga sirup dingin.
Penyajian Es Janggelan
Siapkan gelas saji, masukkan es batu secukupnya. Tambahkan potongan cincau hitam, lalu tuangkan sirup gula merah dingin hingga merata. Aduk perlahan sebelum disajikan.
Tips Agar Tetap Lezat Meski Tanpa Santan:
Gunakan gula aren berkualitas agar rasa manis lebih legit dan aromanya kuat
Pastikan sirup gula benar-benar dingin sebelum disajikan
Tambahkan daun pandan agar aroma minuman lebih segar
Jika ingin rasa lebih creamy tanpa santan, bisa menambahkan susu cair, susu kedelai, atau susu oat sesuai selera
Rekomendasi
